玉米视频在线观看

产品参数

加工食品类型

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木(mu)菠萝、柿子、草莓、葡萄(tao)、桃、梨等(deng)；

②蔬菜类：西红柿(shi)、红薯、土(tu)豆(dou)、四(si)季豆(dou)、大蒜、胡萝(luo)卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类(lei)：大枣(zao)、花生等；

④水(shui)产(chan)品(pin)及畜禽(qin)肉类等。

双室(shi)真空(kong)油炸机(ji)特点 

●双室采用上(shang)下两个罐(guan)，脱油(you)时确(que)保绝对(dui)无回油(you),使(shi)含(han)油(you)、含(han)水(shui)(shui)率低。油(you)炸、脱油(you)、脱水(shui)(shui)、油(you)过滤一(yi)体(ti)化(hua)(hua)设计，在(zai)真(zhen)空下连续性完成，产(chan)品含(han)油(you)量低，产(chan)品处于负(fu)(fu)压状(zhuang)态，在(zai)这种(zhong)相(xiang)对(dui)缺氧(yang)(yang)的条件下进行(xing)食(shi)品加工，可以减轻甚至避免氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作用（例如脂肪酸败(bai)、酶促褐(he)变(bian)和其他(ta)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)变(bian)质等）所带来的危害。在(zai)负(fu)(fu)压状(zhuang)态，以油(you)作为传热媒介，食(shi)品内部(bu)的水(shui)(shui)分（自由(you)水(shui)(shui)和部(bu)分结(jie)合(he)水(shui)(shui)）会急剧蒸发而喷出，使(shi)组织形(xing)成疏松多孔的结(jie)构(gou)。 

●自动控制温度，无(wu)过热(re)、无(wu)过压，确保产(chan)(chan)品质量(liang)和安全生产(chan)(chan)。 

●该机采用不(bu)锈刚材料制成，具(ju)有工效高、性能稳定、安(an)装使用方(fang)便等特(te)点。 

双室真(zhen)空油(you)炸食品的(de)优点(dian)

●保色(se)作用(yong)：采用(yong)真空(kong)油(you)炸(zha)，油(you)炸(zha)温(wen)度大(da)(da)大(da)(da)降低，而且油(you)炸(zha)锅内的(de)氧气浓度也大(da)(da)幅(fu)度降低。油(you)炸(zha)食(shi)品不易(yi)褪色(se)、变(bian)(bian)(bian)色(se)、褐(he)变(bian)(bian)(bian)，可以(yi)保持原料本(ben)身(shen)的(de)颜色(se)。如猕猴桃极易(yi)受热褐(he)变(bian)(bian)(bian)，若采用(yong)真空(kong)油(you)炸(zha)，可以(yi)保持其(qi)绿色(se)。 

●保香(xiang)作用：采用真空油炸，原料在(zai)(zai)密封真空状态(tai)下被加热。原料中的呈味(wei)成份大多数为水溶性，在(zai)(zai)油脂中并(bing)不溶出，并(bing)且随(sui)着(zhe)原料的脱(tuo)水，这(zhei)些呈味(wei)成份进(jin)一步得到(dao)浓缩。

●因(yin)此采(cai)用真空油炸技术可以很好地保存原料本身(shen)具有(you)的(de)香味。 

●降低油(you)脂劣(lie)变程度(du)：炸用油(you)的劣(lie)化包括氧化、聚合、热(re)分解(jie)，而以水或水蒸汽(qi)与油(you)接触(chu)产生(sheng)(sheng)水解(jie)为主。在真空油(you)炸过程中，油(you)处(chu)于(yu)负压(ya)状态，溶于(yu)油(you)脂中的气体(ti)很快大(da)(da)量逸(yi)出，产生(sheng)(sheng)的水蒸汽(qi)压(ya)力较小(xiao)，而且油(you)炸温度(du)低，因此，油(you)脂的劣(lie)化程度(du)大(da)(da)大(da)(da)降低。 

工艺(yi)特点(dian)

●真(zhen)空油炸是在(zai)低(di)温（80～120℃）对食品进行油炸、脱(tuo)水(shui)，可以有(you)效地减少高温对食品营养成分的破坏。

●真空油炸脱油有独特效果。

●低温真(zhen)空(kong)油(you)(you)(you)(you)炸(zha)可以防止食(shi)用油(you)(you)(you)(you)脂劣化(hua)变质，不(bu)必(bi)加入其他抗(kang)氧化(hua)剂，可以提高油(you)(you)(you)(you)的反复利(li)用率，降低成本。一(yi)般油(you)(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)品(pin)的含油(you)(you)(you)(you)率高达40％～50％，而真(zhen)空(kong)油(you)(you)(you)(you)炸(zha)食(shi)品(pin)的含油(you)(you)(you)(you)率在(zai)10%-20％，节(jie)油(you)(you)(you)(you)30％-40%，节(jie)油(you)(you)(you)(you)效果(guo)明显(xian)。食(shi)品(pin)脆而不(bu)腻，可贮性(xing)能良(liang)好。

●在(zai)真(zhen)空状态下(xia)，果(guo)蔬细胞间隙中(zhong)的水分急剧汽化(hua)、膨胀，间隙扩大，膨化(hua)效(xiao)果(guo)好，产品(pin)酥脆(cui)可(ke)口，且(qie)具良(liang)好的复水性能。